Das ist kein Fehler. Nur einige Sprachen sind vollständig übersetzt.
Discourse fällt auf Englisch zurück, wenn Übersetzungen fehlen. Du kannst bei der Übersetzung helfen unter https://discourse.crowdin.com
Ja, Namen von benutzerdefinierten Benutzerfeldern, benutzerdefinierten Abzeichen usw. können nicht übersetzt werden. Das ist eine #contribute:Funktionsanfrage, ähnlich wie Name and description of Custom User Fields should be translatable.