¡Bienvenido, @Gustavo_Rip! Lamentamos que estés teniendo problemas.
¿Hiciste una instalación estándar? Con una instalación estándar, no necesitas ni Nginx ni Apache (y ambos usan los puertos 80 y 443 por defecto). Si tienes alguno de ellos instalado, deberías eliminarlos antes de empezar.
¿Necesitas multisitio? Incluso si lo haces, te recomendaría primero hacer una instalación estándar y luego seguir esta guía: Configuración de multisitio con Let’s Encrypt y sin proxy inverso. Ayudé a alguien con ello ayer, y parece que si usas los nombres de host correctos y no usas Cloudflare con la nube naranja, funciona perfectamente.