У меня возникли похожие проблемы. Это выглядит так же, как в Failed to bootstrap using import template.
Я не собирался пытаться обновить этот контейнер, так как видел это сообщение, но попробовал всё же из-за другой странной ошибки.
РЕДАКТИРОВАНИЕ: Я добавил
su discourse -c 'bundle config unset deployment'
в шаблон перед строкой
su discourse -c 'bundle install --no-deployment --path vendor/bundle --jobs 4 --without "test development"'
и теперь всё работает. (Но, увы, это не решило мою несвязанную проблему).