Организация, хотя она может казаться простой, является важнейшим компонентом создания здорового сообщества. То, насколько эффективно организовано ваше сообщество, может влиять на то, насколько активно новые и существующие участники взаимодействуют друг с другом.
Если коротко: создайте студию из одной комнаты, оставьте дверь широко открытой и надейтесь, что люди зайдут и напишут что-нибудь в единственную книгу отзывов, а также прочитают все остальные сообщения 
Но да, я полностью согласен с мнением, что слишком много категорий могут быть проблематичными. Однако это касается лишь важного меньшинства в 1 %, которое начинает темы. Остальные 9 % всех пользователей будут отвечать на темы, независимо от количества категорий.
Структура форума действительно важна, но количество тем — самое главное. На новом форуме следует уделять время написанию тем, а не созданию категорий.
Одна, возможно две, категории и 100 тем — это хорошо структурированный и организованный форум