discourse-setup を実行しましたか？ DNS がサーバーを指しているか確認します。
DNS が正しく、サーバーを指している場合、問題はおそらく DNS が機能していない間に何度も試行したため、Let’s Encrypt のレート制限に達したことです。簡単な解決策は、1 週間待つか、別のサブドメインを使用することです。より難しい解決策は、Set up Let’s Encrypt with multiple domains / redirects で複数のドメインを持つ新しい証明書を要求することですが、すでに問題が発生しているため、すべてが解決するまで別のサブドメインを使用することをお勧めします。