Вы не можете их «удалить», так как они встроены в саму основу платформы Discourse. Это не просто заранее созданные группы; группы строятся поверх них, и все группы используют систему уровней доверия. Однако вы действительно можете заблокировать категории для одного или обоих уровней.
Возможно, вам стоит прочитать руководство по уровням доверия, где объясняется, как они работают, поскольку любая создаваемая вами группа будет зависеть от этой системы. Группа — это просто совокупность пользователей, каждый из которых имеет уровень доверия: либо фиксированный (все участники группы получают уровень, назначенный группе), либо независимый (у каждого свой естественный уровень).