Acabo de seguir las mismas instrucciones hace 15 días.
cd /var/discourse
./launcher enter app
"/shared/letsencrypt"/acme.sh --cron --home "/shared/letsencrypt" --force
exit
Lo primero que aprendí es que si ves el certificado con Chrome, puede mostrar que es inválido cuando en realidad es válido. Consulta: Error de Chrome / Chromium: Los certificados SSL muestran fechas incorrectas (caducadas)
Luego intenté
me@site:/var/discourse$ sudo ./launcher rebuild app
lo cual no funcionó y finalmente
sudo reboot
El sitio luego funcionó como se esperaba.
Aunque noto el paso sobre rebuild, no estoy seguro de si es necesario, pero fue un paso que seguí en el camino.