Oui, c’est possible.
Je pensais qu’il pourrait être pertinent pour vous de savoir que l’utilisation des étiquettes (tags) peut également être restreinte à certaines catégories, ou que certaines catégories peuvent exiger de l’utilisateur d’ajouter des étiquettes à partir d’un groupe d’étiquettes spécifique. Set up structured tagging with tag groups and category tag restrictions 
Ces règles ne s’appliquent pas au personnel, donc pour tester la configuration, vous avez besoin d’un compte de test séparé.
Votre description des catégories comme des « espaces » m’a rappelé l’article de blog suivant où elles sont décrites comme des « pièces » :