En tus estilos, ahora solo necesitas cambiar estas dos variables:
--topic-list-item-background-color
--topic-list-item-background-color--visited
Así que algo como esto debería funcionar:
:root {
--topic-list-item-background-color: TU COLOR AQUÍ;
--topic-list-item-background-color--visited: TU COLOR AQUÍ;
}