URL полезной нагрузки вебхука не принимает значения на основе внутренних IP-адресов

Нет, параметр сайта allowed_internal_hosts всё ещё есть.

Но у меня сложилось впечатление, что он скрыт для клиентов хостинга Discourse. При этом он не указан в Hidden Settings on Discourse Hosted Sites. Тем не менее, если вы используете их хостинг и не можете его найти, я бы рекомендовал обратиться в их службу поддержки.