Селектор тем делает то, что и должно: он меняет тему. Однако он не меняет цветовую палитру.
Вы можете изменить цветовую палитру в своих настройках https://meta.discourse.org/my/preferences/interface.
Похоже, что при выборе опции «Тема по умолчанию» палитра переключается, когда вы выбираете другую тему. В остальных случаях этого не происходит.