Почта — это транзакционный процесс, поэтому вам нужно отслеживать путь от первого узла; подробности должны быть в логах вашего исходящего почтового сервера.
Тем временем вы можете напрямую установить пароль пользователя таким образом.
Поскольку вы, очевидно, знаете это, может быть проще использовать: User.find_by(username: 'bbaggins') для выполнения описанной процедуры.