Невозможно настроить текст на пользовательской кнопке в переопределении шаблона через UI

Поддержка
4

Я не думаю, что это можно сделать через интерфейс UX; он разработан только для простейших изменений.

Скорее всего, вам потребуется использовать Discourse Theme CLI (консольное приложение для создания тем).