No se puede desinstalar en Ubuntu 18.04

Seguí la guía aquí:

y ahora quiero eliminarla junto con la base de datos, y posiblemente reinstalar para obtener una instalación limpia.

Comando como:
. /launcher stop app

no funciona.

Esta es la estructura de archivos de Discourse:

Puede que esté equivocado, pero instalaste Discourse en una máquina desnuda y el comando

./launcher stop app

es para usar con un contenedor Docker que utiliza el comando launcher.

Dado que no instalaste siguiendo las instrucciones de Docker, no hay ningún comando launcher disponible.

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¿Entonces puedo simplemente eliminar esa carpeta y quizás re-inicializar la base de datos de PostgreSQL para restablecer Discourse?
Si es así, ¿cómo se restablece PostgreSQL?

Gracias.

No puedo responder eso, ya que creé mi primer servidor de desarrollo de Discourse usando WSL 2 en Windows 10 hace apenas unos días y no he intentado eliminarlo. Planeo eliminarlo y seguir las instrucciones nuevamente para asegurarme de que no fue solo suerte de primer usuario.