Hmmm, ok — isso é um contexto útil. Mas, se algo, sugere que remover isso faz ainda mais sentido, já que nem haveria um “nenhum” para se preocupar. Apenas deixe a cor da categoria ser uma configuração para todos os lugares onde ela é usada, e não se preocupe se um lugar onde ela pode não ser usada for selecionado?
Pelo que vale, estou realmente usando “nenhum” com Ícones de Categoria, o que eu acho que também funcionaria decentemente com a barra lateral.