Sì, è così. L’intero argomento può essere scritto nativamente in 20 lingue e verrà servito in tedesco a un lettore tedesco, se le lingue supportate includono il tedesco.
Discourse non fornirà raccomandazioni su quale modello dovresti usare, quindi dovresti scegliere un modello che supporti la traduzione nelle lingue di tua scelta.
Menzionata nella documentazione è anche la possibilità di personalizzare la persona che include il prompt e il modello. 
Non capisco bene cosa intendi qui, puoi elaborare o condividere di cosa si tratta questa domanda?
Non sono sicuro se questo sia ciò che intendi, ma è improbabile che CDCK fornisca altri servizi a pagamento, tuttavia - un cliente sulla nostra hosting può configurare questa funzionalità con i modelli ospitati da CDCK, ma ci sono limiti linguistici in base al livello in cui si trovano.