Il existe de la documentation. Il suffit de comprendre à la fois le discours et le fonctionnement des proxys inverses.
Configurer Discourse sur un serveur avec des sites Apache existants
Utiliser Nginx Proxy Manager pour gérer plusieurs sites avec Discourse
Je pensais qu’il y en avait une autre pour nginx, mais je n’ai pas pu la trouver dans la boîte de recherche du lien.