Я использую набор эмодзи Apple/International, установленный в /admin/site_settings/category/posting, и он работает как при клике на эмодзи, так и при ручном вводе.
При копировании с другого сайта вы копируете изображение, а не код для его отображения.
Ручной ввод <
> автоматически отображает эмодзи.
Возможно, если вы используете другой набор эмодзи, этот конкретный эмодзи может отсутствовать. Я не проверял список доступных наборов, поэтому вполне возможно, что он есть во всех из них.
Проблема, с которой вы сталкиваетесь, может быть связана с почтовым клиентом KDE и/или браузером, который вы используете, а не с Discourse. Копирование эмодзи с веб-сайта копирует только изображение, а не код отображения. Ввод raising_hand_man (без обратных кавычек) в вашем письме должен показать эмодзи после отправки письма в Discourse. Так ведь не происходит?