Я вижу, что они отображаются как текст ( 
).
Возможно, нам нужно что-то настроить, чтобы они заработали?
Спасибо!
Возможно, я ошибаюсь, но у разных почтовых провайдеров иногда используются разные наборы эмодзи, чем тот, который использовался при отправке письма. В таких случаях эмодзи не отображаются — как вы показали выше. Все три веб-клиента электронной почты, которыми я пользуюсь, используют разные наборы эмодзи, и если я отправляю эмодзи себе в сообщении, которое будет прочитано одним из других клиентов, они не отображаются. 
Даже в рамках Discourse можно выбрать один из нескольких наборов эмодзи. Я проведу дополнительные эксперименты, чтобы найти обходной путь для трёх используемых мной провайдеров, но, скорее всего, у меня не получится. Нельзя ожидать, что каждый почтовый провайдер будет поддерживать каждый эмодзи из каждого набора от каждого поставщика эмодзи. Кроме того, многие эмодзи с одинаковым названием могут иметь немного разные изображения в разных наборах.
Кстати, я думаю, что :raising_hand_man: — это внутренний код Discourse, а не сам эмодзи.
Я пробовал скопировать эмодзи с клавиатуры в KDE или с любого сайта, но это тоже не работает.
Я использую набор эмодзи Apple/International, установленный в /admin/site_settings/category/posting, и он работает как при клике на эмодзи, так и при ручном вводе.
При копировании с другого сайта вы копируете изображение, а не код для его отображения.
Ручной ввод <
> автоматически отображает эмодзи.
Возможно, если вы используете другой набор эмодзи, этот конкретный эмодзи может отсутствовать. Я не проверял список доступных наборов, поэтому вполне возможно, что он есть во всех из них.
Проблема, с которой вы сталкиваетесь, может быть связана с почтовым клиентом KDE и/или браузером, который вы используете, а не с Discourse. Копирование эмодзи с веб-сайта копирует только изображение, а не код отображения. Ввод raising_hand_man (без обратных кавычек) в вашем письме должен показать эмодзи после отправки письма в Discourse. Так ведь не происходит?
Конечно, но письма попадают во входящие пользователей, а не в Discourse, и мне нужно там изображение, а не :raising_hand_man: в Discourse (тег кода помогает, когда нужно показать код в исходном виде) 
Понял, я неправильно понял. Я думал, речь шла о входящих письмах в Discourse. Отображаются ли эмодзи из других источников в сообщениях, отправленных из другого источника? У меня есть почтовый провайдер для нескольких доменов, который удаляет сами входящие изображения (для защиты от спама). Мне нужно будет вернуться и посмотреть, осталось ли название эмодзи в виде заполнителя.
Да, я вижу, что SendPulse заменяет эмодзи на ASCII-аналоги, но, думаю, можно использовать их как есть.
Хочется провести по этому поводу небольшое исследование 
В данный момент я использую этот веб-сайт для преобразования эмодзи в HTML-символы.
Вы можете узнать, что искать, изучив эту страницу с эмодзи.
Было бы здорово включить HTML-парсер, чтобы эти эмодзи отображались в электронных письмах и результатах поиска Google.