У меня также есть значительный опыт работы в службе поддержки клиентов, в том числе через Discourse (и другие форумы), по электронной почте и через другие каналы. Я полностью разделяю многие ваши опасения! Однако, на мой взгляд, это более общие проблемы, и приложения вроде Slack до сих пор не решили вопрос с упоминанием @everyone, кроме как добавив предупреждение при попытке это сделать (или запретив определённым пользователям или группам пользователей использовать эту функцию на уровне администратора — это не то, что отдельные пользователи могут контролировать самостоятельно). Поэтому я не уверен, что можно ожидать от Discourse лучшего решения в этой области.
Тем не менее, вы можете управлять своими настройками уведомлений (например, получать ли уведомления, если кто-то использует @everyone и т. д.). Возможно, это стоит рассмотреть как вариант, если это ещё не реализовано в рамках системы уведомлений Discourse и с интеграцией новых функций чата.
В общем, моя основная мысль заключается в том, что вы описываете серьёзные и вполне реальные проблемы, но это такие проблемы, которые практически ни один другой инструмент не решил полностью и к всеобщему удовлетворению. Отчасти это связано с тем, что это действительно сложная задача. Я считаю, что было бы нереалистично, если не сказать немного несправедливо, ожидать от команды Discourse решения многих из этих вопросов как части базового дизайна чата — это кажется мне своего рода «раздуванием функциональности». Конечно, я не говорю от имени команды в каком-либо качестве. 
Тем не менее, я надеюсь, что они придумают отличные способы управления упоминаниями, уведомлениями и т. д., которые будут удобны в использовании, соответствовать дизайну Discourse и другим стандартам.