Acho que também me deparei com isso. Atualizei o gerenciador do docker pela interface do usuário e, depois disso, meu site não carregava. Ele carrega no modo de segurança sem plugins (tenho apenas os oficiais), mas então não tenho o gerenciador do docker para executar a atualização principal do próprio Discourse.
Atualmente estou executando um ./launcher rebuild app pela linha de comando e espero que isso resolva. 