Always Anonymous Categories プラグイン は、あなたが達成しようとしていることの半分を実行します。
このプラグインを使用すると、「常に匿名」の動作を個々のカテゴリに選択できます。この場合、すべての投稿と返信は、ユーザーの実際のIDではなく、自動的に匿名の仮名を使用します。ユーザーはオプトインする必要はなく、さらに重要なこととして、投稿を終えたときにオプトアウトすることを覚えておく必要もありません。
残りの半分は別のプラグインで実現可能ですが、私の知る限り、それはまだ存在しません。