Существует информация о цепочке полей пользователя на Discourse Authentication Validations, а также о очень мощном Custom Wizard Plugin 🧙. Но я сам(а) не использовал(а) ни одно из этих решений.
Возможно, имеет смысл показывать только самые важные пользовательские поля на форме регистрации, а остальные поля предлагать заполнить позже.