¡Esto funcionó muy bien para configurar caddy como proxy inverso, gracias!
Tengan en cuenta que también configuré crowdsec + appsec para caddy usando esta guía. La instalación predeterminada de crowdsec se enlaza al puerto 8080, por lo que tuve que cambiar el app.yml para exponer un puerto diferente, y luego de manera similar en Caddyfile para hacer proxy inverso a ese puerto diferente.