Трудно сказать, что происходит, не видя ваших настроек. Я не думаю, что это связано с длиной сообщения.
Мы намеренно удаляем подписи в электронной почте, так как они раздражают и занимают место. Если вы не хотите, чтобы это происходило, вы можете изменить эту настройку.
Что касается вложений, знаете ли вы, что они пытались прикрепить разрешённые типы файлов?
А знаете ли вы, насколько большим было вложение?
Этот гид также может быть полезен: Remove extraneous content from incoming emails