Я думаю, что ожидается, что сайты будут использовать предварительно заполненную категорию Contribute > Site feedback для этих целей. Её описание: «Обсуждение этого сайта, его организации, принципов работы и способов улучшения».
Это интересная идея. Какую выгоду это принесло бы по сравнению с тем, чтобы пользователи просто предлагали изменения в обычных темах? Цель в том, чтобы иметь способ отслеживать изменения, внесённые в конфигурацию сайта с течением времени?
Настройки сайта, категории, теги, политики и т.д. можно настраивать с помощью Discourse API. Возможно, можно создать скрипт, который управляет конфигурацией вашего сайта через API в репозитории git. Скрипт можно запускать при принятии PR в репозитории. Однако, с моей точки зрения, это было бы сложнее, чем вручную вносить изменения в конфигурацию сайта через интерфейс.