Имеет смысл для форумов, где требуется перевод большинства материалов. Я предлагаю рассмотреть обратную ситуацию в виде RFC, чтобы понять, насколько она распространена:
Я хочу переводить только одну активную многоязычную категорию (например, «International»), а остальную часть форума оставить без перевода. При использовании режима «исключений» это означает необходимость перечислять все остальные категории, и любая новая категория, которую я добавлю позже, по умолчанию будет переводиться, пока я не вспомню исключить её 
простой способ платить за переводы, которые мне не нужны. Опция ai_translation_target_categories с явным включением (если задана, она имеет приоритет; иначе переводится всё, кроме исключённых) подошла бы идеально и обеспечила бы более надёжный контроль затрат.
Насколько распространён этот сценарий у других? Вы хотите переводить весь форум или ограничить перевод одной международной/оффтопик-категорией? Пытаюсь понять, стоит ли возвращать белый список категорий или мой вариант — это редкое исключение 
.. 