@Astra Чтобы создать собственный набор эмодзи, ознакомьтесь с этой темой
Чтобы добавить или удалить реакции в плагине, перейдите в настройки вашего сайта и найдите plugin:discourse-reactions. Прокрутите вниз, и вы увидите настройку discourse reactions enabled reactions — именно здесь можно изменить разрешённые реакции. Также вы можете добавить созданные вами собственные эмодзи.
Надеюсь, это поможет 